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新年明けましておめでとうございます【手作りおせちを食しました!in in スイス】

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スイス暮らし

・:*+.🎍⛩謹賀🌅新年⛩🎍.:+・:*+

南天とリギ山モーちゃん

みなさんいかがお過ごしでしょうか。

ついに2021年が明け、すでに2日目ですね!

今年はどんな年にしたいでしょうか。

私は新年の抱負を「過去形」で付箋に書き出して貼っています。

「〇〇ました」という風に過去形にすることでアファメーション効果も高まるそうですよ☺️是非貴方が2021年に叶えたい現実を書き出してみてください✏️

スイスで暮らし始めて2年目。今年もいろいろなことを体験してみたいなと思います!ブログ記事もこちらでの暮らしのこと以外についても新しいことを書けたらいいな、と思っています。

今年もどうぞ宜しくお願いします!

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おせち

さて、昨年末に無事作り終えたおせちをワンプレートに盛り付けてみました!

最近は御重を用意する家庭よりもワンプレート盛りが流行っている(?)ようですね。

私は小さい頃から御重のおせちを食べた記憶がないような………….おばあちゃんちで食べたかな…..?

どちらもそれぞれの良さがあって素敵ですよね☺️!

それでは私のおせちをご覧ください…………。

ででん!

それらしくは仕上がったかなと思います(笑)IKEAの26cmサイズお皿が活躍してくれました。マット加工で上品な色合いが和食とよく合ってくれたかな….?キャビアは小さな小瓶で400円くらいでした。「いくら」もFINE FOODとして売っていたのですが、一瓶で1000円以上したので断念。

お漬物類は3日間つけたこともあり、よく漬かっていました。やはりおばあちゃんから送っていただいた「松前漬け」が美味でした☺️あとは「柿と大根のなます」はさっぱりとしていて食べやすかったです!久々にいただいた「レンコン」も食べ応えがあり、形がめでたく、雰囲気が出るのでいいですね🌸

数の子をイメージしたヤングコーンを載せ忘れていました。お醤油でつけるとより数の子感が出てGOODでした!

まだ味見をしていなかった「かまぼこ」と「伊達巻き」については、

風味は出せたかな〜、という具合でした(笑)

フードプロセッサーやすり鉢で滑らかな白身ペーストにできなかったのはとても大きいのですが、

伊達巻きは間にクリームを挟みたくなるくらいパッサパサでした(笑)でも、白身を入れるだけで伊達巻きぽくなることを学びました(それまですり身が入っていると知りませんでした)!そして厚みが足りなかったですね。

かまぼこも独特の滑らかなプリプリ感はあまり出ず、こちらもパサパサな感じでした(笑)。

が、それはそれで美味しかったです(笑)日本から送っていただいた柚子胡椒と一緒にいただきました。また、パサパサな部分が「でんぶ(田麩)」っぽくて、逆に無添加田麩を作れるではないか…….!と思いました(ただ冷凍白身を解凍して乾燥させるだけですが)

スイスチャードの青菜漬けでお餅を巻いて食べました。相性抜群でした!

初めて作ったおせちですが、色々と学びを得ることができました。やはりどうしても似たような味付けになってしまうので(醤油・甘味・お酢)、もう少し味の緩急をつけられたらいいな〜と思います。すり鉢をゲットできるか否か……..によってはかまぼこ、伊達巻きも改善できるかな……….!

私がおばあちゃんになる頃にはおばあちゃんのような絶品おせちを作ることができるようになっているでしょう……….👍

そして、やはり作りすぎていました(笑)少しずつ多品目をいただくと、想像以上にお腹が膨れるものですね…………..。

しばらくはおせち料理で過ごそうと思います。

本日の一曲

ということで、本日は新年のご挨拶とおせち料理の感想を述べました!

記念すべき2021年初めの一曲は………….

お正月 BGMの定番!春の海(Haru No Umi) 宮城道雄

お正月の定番「春の海」です!

お箏の音色って癒されますよね☺️

ちょっと厳かな気持ちにもなります。なんでも3世紀には存在していた楽器なのだとか!日本古来の「倭琴」は「神降ろし」の楽器として用いられていたそうです(古事記より)。

確かに神聖な雰囲気も感じますよね✨

最後までお読み頂き、ありがとうございます😊🍀

是非、素敵なお正月をお過ごしください。

それではまた。

コメント

  1. エリカ より:

    明けましておめでとうございます🐄
    おせち料理感動しました🤭
    ほぼスイスの食材でここまで沢山の品目が作れるなんて凄いです!🥺
    しかも飾り切りで一層華やかですね✨
    準備にお時間かかりましたよね、お疲れ様です😊

    因みに、私の方は伊達巻とお雑煮作るので精一杯でした😵(伊達巻はYumihanaで購入したはんぺんを使って若干の手抜きです…はんぺんはビニール袋に入れてローラーで思い切り潰しました笑)
    来年はこちらを参考にきんとんとか作ってみたいです✨😆

    “春の海”という曲名だったんですね😲
    曲を聴きながら読むと一層お正月気分です🎍
    今年もブログ楽しみにしてます!☺️

    • opon opon より:

      ✨🎍エリカさん🎍✨

      ありがとうございます🥺!
      お陰で今日までほぼおせち料理で過ごすことができました(笑)

      なるほど!!はんぺんをYumihanaで買う、そしてビニール袋で潰す!
      全然思いつきませんでした(笑)来年は私もその手でいこうと思います😁🐟
      白身でもビニールで潰せばもっと滑らかに作れたかもしれませんね!

      私も知りませんでした🌸
      BGMって気分を上げるのに一役買ってくれますよね〜🎼😊

      ありがとうございます⛩!
      エリカさんにとって素敵な一年になりますように・:*+.
      今年も宜しくお願いします☺️✨

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