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おせち計画書

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スイス暮らし

こんにちは。

あまりニュースを見ないので、知らなかったのですが………….

日本は大雪で本当に大変そうですね😢関越自動車道の立ち往生もなんとか解消されたようですが、自衛隊の方々を含め、本当に皆さんお疲れ様でした。二日以上、雪に包まれた車の中に閉じ込められてしまうなんて、とっても怖かったのではないかと思います。ご無事で何よりでした☺️

そして遅ればせながら、「はやぶさ2」の帰還・サンプル採取大成功、おめでとうございます🇯🇵🌍✨!

世界中ハッピなー話題に包まれますように🕊・:*+.


話は変わって、妹の部屋のマリメッコディスプレイが可愛かったので載せておきます。

画質が悪いです!

刺繍枠に布を挟むだけで、簡単ファブリックパネルになるんですね!

私も真似したいな〜と思います(笑)

さてさて本日はお正月に向けて「おせち計画」を建ててみたお話です。

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スイスのローカルスーパーCOOP縛りで!

boteより

先日、日本食料品が豊富に売っているショップがオープンしたお話をしましたが(YUMI-HANA)、恐らくそちらに行けば色々と揃うのではないかと思われるのですが(おせち関連は微妙かも?)、何となく今回は地元のスーパー、コープ縛りでおせちを作ってみることにしました!

実は………..おせち作りは初めてです(笑)!

結婚して初めてのお正月なので、我が家の定番みたいなものを作れたらいいな〜とワクワクしています🤗♩(訂正:後日夫から2回目ダヨ、と言われました、あれ?)

おせちに込められた意味

「まめまめしく〜黒豆」「子孫繁栄〜数の子」くらいしか覚えておらず、、、改めて復習しました!

イラストだけでよだれが出てきちゃいます🤤何よりお正月のハッピーな感じが思い出されて嬉しくなっちゃいますね!

yamacomiより

こちらのイラスト付き解説、とっても分かりやすい上に「おせちの由来」も分かりやすかったので全文載せておきますね!

 まず由来ですが、もとは奈良・平安時代に季節の変わり目である「節日(せちにち)」に神様にお供えする料理で、お供えした後にそれをいただいて宴を開くという宮中行事が行われていました。お供え料理は「御節供(おせちく)」と呼ばれ、それがいつしか縮まって「おせち」に。

 また節日には1月1日の元旦のほか端午(たんご)や七夕(たなばた)などの5節句があり、古くはすべての節日に御節供が登場しましたが、次第に最も重要とされる元旦だけになったとか。こうした風習が江戸時代後期に庶民にも広がり、全国的におせち料理の風習が定着していきました。 

 おせち料理の中味はその年の豊作を祈る料理や武家の祝い膳、新年を祝う庶民の料理などが混ざり合ったものになっています。保存がきくものが多いのは、昔はほとんどの店が正月3が日は営業しなかったことに加え、主婦を家事から解放する、火を使わず火事を出さないようにする、といった狙いもあったようです。

 おせち料理はめでたいことを重ねるという願いを込めて重箱に詰めます。基本は四段重ねで、上から順に一の重、二の重、三の重、与の重。四段目の重を「四の重」とは言わないのは「四」が「死」を連想させ、縁起が悪いとされているからです。どこに何を詰めるかは調べてみても家庭により、地方により様々なようです。
 では個々のおせち料理と、そこに込められた意味を紹介しましょう。

yamacomiより

やはり、意味を知った上で気持ちを込めて作ると、味わい深くなりますよね☺️

おせち計画書

コープ縛りの材料で作れそうな」おせち料理の計画書を練り練りしてみました!

どどん。

まず、おせちに使えそうな食材として、

  • 【野菜】大根・人参・エンドウ・さつま芋・ラディッシュ・サルシファイ・紫玉ねぎ・チョロギ・椎茸・しらたき
  • 【果物】柿・レモン・クルミ
  • 【魚介・卵】卵・イカ(冷凍)・タラ(冷凍)・カニカマ
  • 【缶詰】黒豆・キャビア

などが挙げられます!料理酒、お醤油も手に入るのと、お出汁にはいつもの如くCOOPの「乾燥椎茸」を使えば、何とか作ることができそうです!

それでは、これらの食材を使ったメニュー10品を考えてみました!

  • 紅白なます】大根・柿・お酢・塩(おめでたさを演出
  • 筑前煮】サルシファイ・人参・エンドウ・しらたき・イカ(長寿祈願
  • かまぼこ】タラ・片栗粉(冷凍タラで果たして上手く作れるか?・おめでたさを演出
  • 黒豆煮】Karmaの缶詰・はちみつ、レモンの容器(まめまめしく!
  • サーモンと紫玉ねぎのマリネ】サーモン・紫玉ねぎ・お酢・塩(おめでたさを演出
  • クルミの醤油炒め】クルミ・金ごま・醤油・メープルシロップ(オイルサーディンと和えてもいいかも?、固い絆
  • 紅白漬物】チョロギ・ラディッシュ・大根(玉ねぎや白菜でもいいかも?、おめでたさを演出
  • 伊達巻卵・さつま金とん】卵・さつま芋(普通のと紫、栗があればなおよし。金運UP
  • キャビア】キャビアが微妙だったらオリーブなどにする?(子孫繁栄

という感じです。上手く作れるか疑問なのは「かまぼこ」ですが(冷凍タラをすり潰し、片栗粉と混ぜて蒸す予定)、ダメだったらカニカマにしようかなと思っています……………。もう少し練り練りして、彩りなどを他の野菜でカバーしたり、味の組み合わせなどを考える余地がありそうです。サーモンのマリネは邪道かな………?もう少し和っぽい感じにする………?

というよりIKEAの29cmの大皿にワンプレート盛りする予定なので、10品はちょっと多いかもしれませんね(笑)

ちなみに、夫のおばあちゃんが手づくりお餅などを送ってくれるそうなので🤤、それが一番楽しみです🤤(おばあちゃんありがとう😭!!)おせちにプラスして、以前ご紹介したす「スイスチャード」の手毬寿司とお吸い物(お雑煮)を用意できたらな〜と思っています!

29あたりから作ろうかな…….?漬物はもう少し前の方がいいかもですね。本当はかまぼこを練習したいところですが、ぶっつけ本番になりそうです(笑)

今日の一曲

ということで、今回は来たる2021年に向けておせち料理を考えてみたお話でした!

突然ですが、今回から「今日の一曲コーナー」を始めてみようと思います(笑)

記念すべき第1曲目は………………….

🎼・:*♬+.藤井風さんで『帰ろう』・:*+.♩

藤井 風(Fujii Kaze) – "帰ろう"(Kaerou) Official Video

聴けば聴くほど、歌詞の素晴らしさと、どこか懐かしいメロディーラインが心に沁みる名曲です!

現在夫婦二人で藤井風ワールドに絶賛ハマり中です。夫は職場でもリピート再生しており、特に「何なんw」が人気だそうです!欧州の方にはバラードよりポップな曲がうけるそうです(要は乗れる曲)🕶⚡︎YO

解説動画やカバーの動画がたくさん出ていますね☺️、中でも私の一押しは元Goose Houseの竹渕慶さんのカバーです✨

帰ろう / 藤井風 (Cover)

キャワ。

ぜひお聴きになってみてください🎧

本日も最後までお読みいただき、ありがとうございます☺️🍀

素敵な休日をお送りください☕️🧦・:*+.

それではまた。

コメント

  1. エリカ より:

    『おせち計画書』可愛いですね!🤭そしていつもの如くアイデア満載🙌
    (しかもcoop縛りとはありがたいです🙏)

    実家ではおせちの定番は伊達巻き、かまぼこ、栗きんとんでした☺️
    (前回コメントのお返事頂いてから遅くなってしまいスミマセン💦)
    やはり毎年食べているとこちらでも食べたくなります…!
    おせち料理は作ったことないのですが、今回は白身魚買ってチャレンジしてみようかと思います!😊

    Oponさんのおせち料理、(記事UP予定でしたら)読むの楽しみにしてます!☺️

    Merry Christmas✨🎄✨

    • opon opon より:

      エリカさん・:*+.

      ありがとうございます😊💞
      私の実家ではおせちは買ったものだったので、定番の味があるって素敵ですね✨
      やはり新年はおせちから始めたいですよね……..!
      (コメント、最近通知が来なくて私の方の返事が遅いときもあって、ごめんなさい…..!※エリカさんはの〜んびり気が向いたときにでいいんです笑😼!)

      おお!いいですね!!🐟
      もちろんUP予定です👍(上手く行くかはさておき)

      Have a happy holiday🎅🦌💝hohoho

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