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引っ越し祝いにお赤飯。

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スイス暮らし

こんにちは🍂・:*+.

いつもの如く………………….

眠くて眠くて、昨日はほぼ寝ていました(笑)

日曜日、ちょっと調子が悪かったのが、た〜っぷり寝たら回復しました😎

女性には特にサフランティーもオススメです🍵

それから、新しいIKEAのソファ【FRIHETEN】ですが、とっても最高です🛌✨(日本だとこちらの販売価格より2万ほど高いのでびっくり!)

ダブルベット仕様にしなくても、一人なら快適に睡眠することができました!クッションが枕の高さとして丁度良かったです(笑)横にヒーターがあるので、そちらに足を向け冷え冷えな足先をポッカポカにして心地良く昼寝しました………….zzz

皆さんも、なんだか調子が悪いなあという時は身体を温めてたっぷり寝てくださいね☺️👍

さて本日は引っ越し祝いにお赤飯を炊いたお話です!

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無事に引っ越しと家具入れが終わったので!

1日に新居に越してきてから早2週間が経ちました。

セルフお引越しに、大掃除に、家具の組み立てに………と

感覚的には既に2ヶ月住んでいるような濃厚な日々を送ったように思います。

ようやく落ち着いた生活が送れるようになったので、

引越しお祝いにお赤飯を炊きました!

また、11月23日に「新嘗祭」が無事終わりましたので、そのお祝いもダブルで兼ねています!

10月に新米のもち米と普通米を夫の実家から送っていただいていたのですが、新嘗祭と引越しが終わってから!と固く決めていたので、はやる気持ちを抑えてここまできました(笑)🍚🤤✨

新米を研ぐときは「禊」を行う気持ちで

どこかの記事で読んだことがあるのですが、

新米を研ぐときには、一年の垢を洗い流すように、神聖な気持ちで「禊」をするように優しく研ぐと良いそうです。

そして、もし研ぎ終わった際に気持ちがスッキリしたならば、その研ぎ汁は捨てずに料理などに再利用すると良いのだそう。

ということで、夫婦二人で「禊」をするかの如く真剣にお米を研ぎました!

研ぎ汁は大根煮に

とてもスッキリした気持ちになったので、研ぎ汁は大根を茹でる際に使用しました。

なぜ、大根をお米の研ぎ汁で煮ると美味しくなるのか🔍…………

大根や里芋をゆでるときに、米のとぎ汁で下ゆでする理由は、野菜から出たアクを包み込んで、繊維の中に再び戻るのを防ぐためです。

そして、アク抜きをすることで、野菜が持っている旨味や甘味が引き出され、上品な味に仕上がります。

※ 畑でとれたばかりの大根にはアクがまわっていませんので、下ゆでせずに、そのまま煮ても大丈夫です。

日本料理・懐石案内所より

だそうです!なるほど〜。

確かに、なんとな〜く色が綺麗に保たれた上に、いつもより美味しく仕上がったように思います😋

椎茸出汁で簡単餡づくり

前回ご紹介した、スイスのスーパーでも販売している「干し椎茸」

IKEA購入品のてティーポットで水出しして置くと、とっても良いお出汁が取れます🍄・:*+.

IKEAのティーポット【RIKLIG】、口が大きいので洗い易く、お茶を出すだけでなくコーヒーピッチャーとしても活躍してくれています☺️

出汁を1時間〜1晩(長いほど濃ゆいお出汁)掛けて染み出したのちお鍋で温め、生姜とお醤油で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつければ…………大根にかける餡の完成です!

シンプルですが沁みるお味になります♨︎

赤飯ウィズ…..

さて、ささぎを茹で、茹で汁でもち米を炊き………..

お赤飯が無事炊き上がりました!

やはりお赤飯があるとお祝いっぽくなって良いですよね🎊

お赤飯のお供は……………..

「研ぎ汁大根〜生姜餡〜」「大根の皮と白髪ねぎのサラダ」「椎茸とジャガイモ、ニンジン、ズッキーニの味噌汁」です!

「生ゴミヲ最小限ニスルベシ!」を最近の座右の銘にしているので、皮ごと丸々はもちろんのこと、最近はズッキーニのヘタの部分も薄く切ってスープに入れています(星型になって可愛い)!サラダは塩・お酢・ごま油でシンプルな味付けに。

そして、家具入れする前のお話でした(笑)そういえば、ダンボール机で食べたっけなあ……….。

☁️記憶が曖昧模糊☁️

兎にも角にも、とっても美味しかったです。艶々のお米。お味噌汁。シンプルな野菜料理。これぞ和食〜!という感じでした🤤!生き返るゥ!お赤飯って冷えていても、もっちり度がUPして美味しいですよね………..翌日も冷えたものを美味しくいただきました。ありがたき幸せ………….・:*+.🕊

ということで、本日はお祝いにお赤飯を炊いたお話でした!


いよいよ来週21日は冬至ですね!

なんでも今年の冬至は超スペシャルなイベントだそうで、占星術的には約250年続いてきた「地の時代」から「風の時代」に移行する大転換期なのだそう!それに伴い個人はもちろんのこと、世界的に大きな変換が起こるそうですよ〜🌪(確かに 2020年は大変動イヤーでしたものね!)。あまり、周りのこと(世間で起きていることなど)に心を左右されず、しっかりと自分軸に沿って自分の心地よいことをすると良いそうです☺️!

最近一層寒くなってきているように感じますので、暖かくしてのんびりとお過ごしください🧦☕️・:*+.

最後までお読みいただき、ありがとうございます😊🍀✨

それではまた。

コメント

  1. エリカ より:

    FRIHETEN、シンプルで飽きのこないデザインが良いですね😄(ぬいぐるみが寝かしつけられているのが可愛い!!笑)

    冬は特に日本食が恋しくなりますね😣
    大根もお赤飯もとっても美味しそうです…🤤

    年末年始が近づいてきておせち料理どうしようかな…と最近考えています🤔(こちらで作るにも材料に限界がありますし😅)
    Oponさんは何か手作りされる予定の料理ありますか?

    P.S.
    前回のお話ですが…
    黒髪&低身長の日本人がいましたら是非お声がけください(きっと私です)!笑

    • opon opon より:

      エリカさん・:*+.♡

      ありがとうございます🐧🍚🇯🇵☺️!

      そうですね、特にお鍋が食べたくなります🍲🤤

      ハッ…おせち……!そうか……すっかり忘れていました(笑)
      ちょっと何を作るか練り練りしたいと思います(パッと浮かんだのは栗・豆・卵ですかね……🤔)!
      エリカさんのおせちの定番とかはありますか??

      「黒髪&低身長」=私もです(笑)、了解しました!思い切って声を掛けたいと思いますっ‼️(エリカさんもぜひ😄笑)

      P.S「おせち計画書」作ってみました(笑)COOP縛りにしてみたのですが……..上手くいくといいです…..!

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